Un plaer fer un tast d’aquesta dimensió! Mar i muntanya, un plat ideal per sopar. Botifarra, vedella i calamar. Tan sols hem de tornar al passat, buscant qualitat. La resta està en experimentar i trobar la comoditat, evolucionar a la velocitat del nostre entorn, però no deixar de menjar natural. Evitar els productes fruit de…
Categoria: CROQUETES
Boles de creïlla amb cardamom sobre una base d’alga.
El Joan es va xuplar els dits! Esteu farts d’acompanyar la carn, el peix o les verdures amb la mateixa guarnició? Doncs ací va una idea. Boles de creïlla amb cardamom! Un bon acompanyant, per a la carn torrada o el peix al forn. Amb un sabor totalment diferent a…
Croqueta de gamba i gingebre
Us agraden les croquetes? Doncs ací en teniu una de gambes! Ingredients: 300 g de gambes 3 dents d’all 1 culleradeta de café, de gingebre en pols una cullerada de farina d’avena sal oli d’oliva ou pa ratllat Procés: Sofregim les gambes, pelades, en una paella amb l’oli d’oliva, la sal i les…
Croqueta de sèpia amb la seua tinta
Una croqueta ! Com més experimente, més aprenc i més habilitats adquirisc a la cuina. Cada plat que jo faig és una aventura, un moment de plaer i un moment de no saber el que passarà. Cada plat que fem és nou, moltes vegades ens pensem que tindrà la mateixa textura, color, sabor, etc. però…
CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL
CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL Aprofitant les restes d’un pollastre rostit. Comprem un pollastre, el fem al forn, sencer , i el que sobra… el gaudim cuinat de manera diferent. Ingredients: (6 croquetes grans) carn del pit del pollastre (uns 200 g) 2 tallades de pernil salat 150 g de ceba 2 culleradetes de farina…
tAstantelmón 